Szöveg Szilágyi László
Szemben egy Nevada feliratú sokat sejtető épület, előtte sokadosztályú benzinkút, az út túloldalán, az Ősz utcában található a környék ikonikus étterme, kocsmája 1200 klubzászlóval (ebből négyszázat akasztottak ki), mezekkel, sálakkal. Fradistáknak nem ajánlott.
Magyari Zsolt nem viccel. A seregben megtanult főzni, apja belenevelte az Újpest iránt érzett olthatatlan szerelmet, ő a két élményre felfűzött egy egzisztenciát. A szakács a mindenes a több névváltoztatáson is átesett – jelenleg Sport Bisztró néven futó – helyen. A főzőtudományáról és a konyha minőségéről a környéken élők mondtak ítéletet: rengetegen esznek ebédmenüt a bisztróban, de még ennél is fontosabb a területi lefedettség: aki Solt vonzáskörzetében ételt rendel, az leginkább Magyari úr bisztrójának a számát „tárcsázza”.
Ami a főnök Újpest-kötődését illeti: nem lennénk a fradisták helyében. Belépve a bisztróba, rögtön lila-fehér óra szúr szemet, s ha az ember alaposabban körbenéz, elsőre úgy tűnik, mintha lila-fehér szurkolói klubba tette volna be a lábát. A 2010. szeptember 11-én játszott 6–0-s Újpest-győzelemmel záruló Fradi elleni derbi emlékét megörökítő sál mellett több lila-fehér relikvia is feltűnik, Fazekas László-aláírással, Törőcsik-fényképpel és még sok egyébbel. De ez csak a kezdet, a főnök megengedő hangulatban volt, amikor a teret rendezték be. Nem csak „dózsás” tárgyakkal tapétázta ki az ékszerdobozt. Praktikus, egyben ízléses megoldás, amint a plafonra rögzített hálóra illesztve lógnak, kecsesen himbálóznak a klubzászlók.
„Gémkapcsokkal erősítettük őket oda, elkezdtük számolni, mikor felkerültek, szerintem van vagy négyszáz plusz-mínusz öt belőlük” – adott betekintést a statisztikai adatokba Futó László, felszolgáló. De nemcsak klubzászlókkal bélelték ki a helyet, vannak mezek is, ezek a hálóra kerültek. Remek, költséghatékony, ritkán látható, mindenekelőtt látványos térrendezés. A hálók keresztbe fonják a termet, ahol nyolc asztal található, azaz körülbelül 60 vendég fér el. Oldalt hófehér vitrinüvegek mögé rendezték a dicső magyar futball- és sportmúlt legfontosabb tárgyi emlékeit. Puskás kispesti korszakából is vannak fotográfiák, a hatvanas évek Real Madridjáról is látható fénykép, ahogy az Öcsiről szóló könyveket is láthatja a közönség.
Magyari úr kiemelt figyelmet szentelt a magyar sport kiemelkedő alakjainak, többek között Egerszegi Krisztinának, Papp Lászlónak, Balczó Andrásnak. Külön blokkja van az 1936-os berlini olimpiának. A tévé a megszokott hatalmas méretű plazma, ami bár kissé testidegen a rusztikus környezetben, de az előnyeit sem kell senkinek ecsetelni. Jó hír, hogy hamarosan szabadtéren is lehet focimérkőzést nézni, lesz kivetítő a bisztró előtt, ennek majd jövőre, a remélhetőleg magyar részvétellel zajló 2020-as Európa-bajnokság idején lesz nagy szerepe. Az erősen változékony időjárás miatt az lehet az első jelentős, kollektív meccsnézés szabadtéren. De lesz más is: még egy grillezővel is kedveskedik a vendégeknek az üzletvezető, bár ez még odébb van.
Örülhetnek a Facebook-felhasználók: igen aktív a Sport Bisztró profilja, nemcsak a heti menü található meg az oldalon, hanem sok minden más is. Például ezen a felületen szondáztatták meg a követőket arról, hogy milyen logó legyen látható a pizzásdobozokon. Elsőre nem tűnik világmegváltó kérdésnek, mégis fontos a vendégeknek. Ahogy az étlap is, amiből kettő van: hagyományos és a csak pizzákat ismertető. A már említett, futballmúzeumra emlékeztető, gazdagon berendezett, vitrinnel ellátott, rusztikus külső terem mellett van egy belső is, teljesen más profillal, eleganciával, naiv festményekkel.
Ez utóbbi akár osztálytalálkozók vagy nagyobb céges vacsorák megtartására is alkalmas: itt nincsenek hálón ringatózó zászlók, mezek, nem sportriporterek eksztázisa harsogja be a termet, néhány hangosabb szurkoló sem zavarja a beszélgetést. A futballrajongóknak bizonyosan az első tetszik jobban, ritka, hogy a Nevada feliratú méretes házikóval és egy névtelen benzinkúttal szemben, az 52-es út mellett fekvő 6300 lelkes kisváros bisztrója, kápráztassa el a látogatót egyedülálló ötleteivel. És akkor még a velős pizzáról nem is írtunk…
Az üzletvezető
Magyari Zsolt családi vállalkozást vezet. Karolina lánya kijárta Pesten a Gundel szakközépiskolát, majd beállt ő is a sorba. Zsolt lila-fehér kötődését rendszeresen kifigurázzák barátai: a jeles ünnepekre zöld-fehér ajándékokkal lepik meg. Büszke arra, hogy egykor a Disztl fivérek szülei és Páncsics Miklós rokonsága is a környéken lakott.
A felszolgáló
Romantikus történet Futó Lászlóé. Tavaly kezdődött a románca a főnök lányával, Karolinával. Laci mindezért a paksi szállodai munkáját hagyta ott. Egy helyen dolgozik és él szerelmével, tízháznyira laknak a bisztrótól, de autóval járnak, mert bármi (beszerzés, vásárlás…) megtörténhet. Laci 16 éves koráig védett a paksi Atomerőmű SE-ben, és szenvedélyes Liverpool-drukker, Gerrard után Henderson az új kedvenc, na meg Klopp.
A törzsvendég
Varga Balázsnak Pakson kollégája volt barátja, Futó László. Kevésbé a sport, inkább az étlap vonzza a Sport Bisztróba. Magát húsimádónak tartja, elégedett a felhozatallal. Új pizzákból is lehet választani, a tejfölös alapú velőst nem könnyű elképzelni, mindenesetre lehet rendelni. Balázs a Facebook-bejegyzések gyakoriságával, az állandó jelenléttel is elégedett.
(Megjelent a FourFourTwo magazin 2019. júliusi lapszámában.)
