Szöveg Szilágyi László Fotó Keresztes László Péter
Még hogy nincs Veszprémben futballtörzshely? Hát hogyne lenne! A királynék városa a kézilabdázóké, de valamit mégis tudhat a Grund, ha Novothny Soma és Lang Ádám is itt dartsozik minden decemberben. Bizony tud, nem is keveset. A koronavírusjárvány megjelenése előtt látogattunk el a Grundba.
Stieg Larsson, a nagyszerű svéd író után szólhatna a Grund története a tetovált lányról, de hát Varju Veronika, a tulajdonos nem rajongott a testfestések lefotózásáért. Pedig van neki nem is egy: a derekán egy Újpest-címer, az alkarján egy London 2012 felirat, a vádliját pedig a veszprémi kézilabdázó-ikon, Carlos Pérez aláírása díszíti. Ő a tulajdonos, akit a kedves nagybácsija nyolcéves korában vitt először futballmeccsre a Megyeri útra, és azóta bolondja lett a futballnak, de leginkább a lila-fehéreknek. Véber György a tudásával, Sebők Vilmos a külsejével érdemelte ki a fiatal lány rajongását.
Veronika a vadabb drukkerfajtából való: derekasan megmászta a kerítést, olykor beleszagolt a könnygázba, de mivel jól tanult, és volt, aki a nagyvárosban vigyázzon rá, az édesanyja elengedte. Hát így szippantotta be a labdarúgás világa, ami azóta is fogva tartja – a kézilabda mellett természetesen, a szíve most a Tatabánya kapusáért, Borbély Ádámért dobog, és betéve tudja az összes eredményt, sztorit a sportágról. Hiszen nem is olyan rég, még kollégák voltunk: a Grund tulajdonosa megmerítkezett a sportmédia bugyraiban, de végül a megnövekedett feladatok miatt a vendéglátásban horgonyzott le.
A Horgos utcai Grund 2016. július elseje óta üzemel, a piaci megjelenése előtt még a régmúltban a híres válogatott kézilabdázó, Zsigmond György vitt egy jellegében hasonló helyet a régi kézilabdacsarnok közelében. A hivatalosan is sportbárként futó vendéglátóipari egység elegánsan ékelődik a belvárosi környezetbe, az utcafrontról nyíló látképből meg nem mondanánk, hogy bent zászló- és mezrengeteg fogad. Ahogy korábban Solton tapasztaltuk, Veszprémben is bevetették a futballhálót, mint praktikus díszítőelemet.
Van itt sok minden, Újpest-mez, Fiorentina-sál a lila kollekcióból, de kiszúrtunk egy Palermo-„nyakbavalót” is. Tizenegy asztalnál tudnak helyet foglalni a vendégek, az egyik – a szívünknek különösen kedves – az Aranycsapattal kapcsolatos képeket, újságcikkeket, az 1953. november 26-i Népsportot mutatja meg a vendégeknek az asztalüveg alá préselve. Négy plazmatévé vonzza a tekinteteket, látogatásunkkor a Veszprém Motor Zaporizzsja elleni idegenbeli BL-csoportmeccse ment, az ukrán iparváros gyengécske csapatára ugyanúgy megtelt a Grund, mintha a kézilabda final four valamelyik találkozója lett volna műsoron.
ITT IS BEVETETTÉK A FUTBALLHÁLÓT MINT PRAKTIKUS DÍSZÍTŐELEMET. VAN ITT SOK MINDEN, ÚJPEST-MEZ, FIORENTINA-SÁL A LILA KOLLEKCIÓBÓL, DE KISZÚRTUNK EGY PALERMO-„NYAKBAVALÓT” IS
Futballfüggőknek zárójelben üzenjük, hogy a kézi előtt foci volt a műsoron, és mint ahogy a kiszolgálásban is otthonosan mozgó Veronikától megtudtuk, válogatott meccseken a földön ülnek az emberek, annyira megtelik a Grund. Itt jegyezzük meg, hogy négy dartstáblával és rengeteg futballmezzel feldíszített pincehelység is nyitott a vendégek előtt. Veszprém város két híres labdarúgószülötte, Lang Ádám és Novothny Soma minden decemberben háziversenyt rendez a barátaival, szeretteivel.
A ciprusi Omonia Nicosia és az Újpest játékosa is törzsvendég. Állítólag egészen igényes, rendszerető, pedáns látogatók. Ugyanez elmondható David Davisról, a veszprémi férfi kézilabdázók vezetőedzőjéről és játékosairól is, a Grund népszerűségéről sok mindent elárul, hogy a korábbi világklasszis kézis, Éles József tavaly itt ünnepelte az ötvenedik születésnapját. De ezen nem is csodálkozunk, Veronikának köszönhetően bátran ajánljuk a konyhát, mi a helyi hamburgerrel küzdöttünk – szó szerint. Akkora volt, hogy késsel, villával sem sikerült gusztusosan fogyasztani a valóban méretes adagot.
Ha véget ér a járvány, megpróbáljuk majd a menüt, amit hétfőtől péntekig adnak, teljesen baráti áron. Ne feledkezzünk meg a rendkívül népszerű kvízestekről sem: hetente kétszer szerveztek ilyet különböző témákban. A tulajdonos hölgy olykor-olykor visszavedlik sportújságíróvá: a januári kézilabda Eb után ő moderált pódiumbeszélgetést a férfiválogatott két fiatal tagjával, Ligetvári Patrikkal és Nagy Bencével. Korábban a veszprémi születésű nyílt vízi úszóvilágbajnok, Rasovszky Kristóf is megmutatta az emberi oldalát a sportolói esten.
Gazdag a felhozatal a Grundban, nem az a kérdés, hogy mi van, hanem az, ami nincs. És ebből nincs sok. A veszprémi futball- és sportszerető közönség törzshelyének hírneve a határon túlra is eljutott. A kézilabda-, olykor focimeccsek előtt, után betévedő drukkerek célirányosan a Horgos utcát keresik. Ne szépítsük, a Grund zarándokhellyé nőtte ki magát négy év alatt.
A TULAJDONOS. Varju Veronika reneszánsz ember: szakács- és vendéglátóipari iskolát végzett, személyi- és vagyonőr-vizsgát tett, testépítő, a BKF-en lehúzott néhány évet marketing-kommunikáció szakon. Azon szerencsés emberek egyike, aki azt csinálja, amihez ért, és amit szeret. Itthon, ugye, a lilák a kedvencek, a külföldiek közül a gránátvörös-kékek és a fekete-fehérek játszanak, azaz a Barcelona és a Juventus. Meg egy kicsit a Liverpool.
A PULTOS. Kostyik Dóra több mint egy évig „idegenlégióskodott” Torremolinosban, így a spanyol nyelvtudáson nem fog múlni a diplomája a győri Széchenyi István Egyetemen. A balatonfüredi Vitorlásban is lehúzott hat évet, tavaly januárban igazolt jelenlegi munkahelyére. Bejött a váltás, néha még a szabadnapjain is beugrik a Grundba egy kávéra.
A TÖRZSVENDÉG. Hári Lajos könyvelő a kezdetektől ideszokott. Imponál neki, hogy Veronika kikéri a véleményét, mielőtt belekezd egy újításba. Atlético-drukker. Nemcsak a szesz és a sport szeretete csábítja le a Horgos utcába, kvízpartikra is ellátogat. És ha már eljön, falatozik is, szépen egymásra találtak a Grunddal: ez win-win kapcsolat.
(Megjelent a FourFourTwo magazin 2020. májusi lapszámában.)
