Miért is próbáljuk ki?
„Ha valamelyik csapattársam Boszniába készül, mindenképpen ezt az ételt ajánlom neki. Remek helyi étel, pitában tálalják, különféle hozzávalókkal. Az én kedvencem a spenótos. A csevapcsicsa valóban különleges. A bosnyák ételek szinte mind egészségesek és igazi házi kosztok, de ez más. Általában írót iszom mellé. Nagyon szeretem ezt az ételt, de persze nem biztos, hogy mindenkinek ízleni fog. Boszniában országszerte remek ételeket találni, lehetetlen egy helyet is kiemelni. Menjetek el, és próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni!
Hozzávalók 4-6 személyre
• 1 evőkanál vaj
• fél lilahagyma, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• fél kiló sovány bárányhús
• fél kiló sovány marhahús
• 1 tojás fehérje, felverve
• 1 evőkanál paprika
• 2 evőkanál finomra vágott hagyma
Így készül:
• Közepes lángon olvaszd meg a vajat!
• Párold üvegesre rajta a hagymát!
• Add hozzá a fokhagymát, kevergesd, hogy ne égjen le! Ha megfőtt, vedd le a tűzről!
• Keverd össze a darált marhát és bárányt, add hozzá a fokhagyma és a hagyma keverékét, a tojásfehérjét és a paprikát!
• A húsból formálj kolbászkákat, fóliázd le, és félórára tedd őket a hűtőbe!
• Olívaolajban süsd őket aranybarnára!
• Pitával, hagymával és spenóttal tálald!
Hagyma
A ráépülő diétának sok jó hatása van, sok benne a vitamin és a polifenol. Nem szabad túlságosan meghámozni, a vitaminok nagy része közvetlenül a héja alatt van!
Sovány marha és bárány
Mindkettőben sok a fehérje, amely nélkülözhetetlen az izmok növekedéséhez és regenerálódásához. A fűvel etetett bárányban sok a vas, a B-vitamin és az omega3, míg a marhában cink és B12 található.
Pita
Szénhidráttartalmának köszönhetően jó energiaforrás, extra rostokért és B-vitaminokért válaszd a teljes kiőrlésű lisztből készültet!
Spenót
Tömve van antioxidánsokkal, amelyek az egész testet gatyába rázzák terhelés után. Sok benne a rost, amely a vérképzést és az oxigénszállítást segíti.
(Megjelent a FourFourTwo magazin 2016. májusi számának Fociakadémia szekciójában.)
